from Memphis & Galveston

最近よく登場するのが、このサラダ。 ...続きを見る

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今日は朝7時から火災報知機のけたたましい音で目が覚めました・・・・。 うちのアパート、台所でちょっと煙がでただけで火災報知機がすぐに鳴るんだけど全館の誤報もしょっちゅう。 そのうち信じてもらえなくなるぞ〜〜！ その度に消防車がやってくるんだけど今日は二回も鳴ってしまいその度に消防車がやってきました。週末だって言うのにご苦労様です。 いや、ホント何かと具合の悪いこっちのアパート・・・。 家賃だって自動引き落としっていうシステムは存在していなくって毎月プライベートチェックを切ってオフィスに... ...続きを見る

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今日はまたまた冷蔵庫が冷えなくなって霜取りしてました。 うちの冷蔵庫、数ヶ月前から冷凍庫に霜がつくと冷蔵庫に冷気がまわらなくなってしまうので霜取りしないと使えなくなっちゃったんですよね。 帰るにあたって振り返るとホント、アメリカのアパートのボロさには苦労させられました・・・。 ...続きを見る

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この前お友達に教えてもらって冷蔵パイシートを買って来たので昨日はお夕飯にチキンポットパイを作ってみました。 ...続きを見る

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最近、もうちょっとで帰るのか〜と思いこっちでは簡単に手に入るけど日本に帰ると難しいかな、と思うものをちょくちょく買って来てます。 ということで昨日買って来たのはマスカルポーネ。 そう、イタリアのクリームチーズです。 今日はこれを使ってティラミス作りました。 ...続きを見る

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今日のNYの事件には最初びっくりしちゃいました。 また9/11か？と思ってしまいましたが大したことがなくて良かったです。 事故直後のCNNのニュースでは現場レポーターが”ヘリコプターが突っ込みました！”なんてすごい取り乱し方でレポートしていてスタジオのアナウンサーに”申し訳ありません、ヘリコプターじゃなくて小型機です。”とか言われいて大混乱している様子が伺えました。 ホント、NYのお友達が大丈夫かとっても心配しちゃいました。 ...続きを見る

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つい先日スロークッカーを買った私。 今日はビーフシチューを作ってみました。 ...続きを見る

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今日は後期のエコー。32週6日目。 2ヶ月ぶりのご対面。いやいや、久しぶりです。 一緒についてきた旦那もわくわく。 ...続きを見る

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昨日無事産婦人科から連絡があって来週エコー受けられることになりました。ほっ。 ところで昨日の夜はヒューストン在住のピアニスト、三牧可奈さんという方のリサイタルがヒューストンのライス大学で行われるということでお友達に誘ってもらい、行ってきました。 こっちで活躍しているお医者さんたちもホントにすごい、と思ってたけどこのリサイタルもとってもすばらしくて、改めてアメリカで頑張ってるすごい日本人がたくさんいることを実感しちゃいました。 胎教にも良かったのか、コンサートの間お腹がぼこぼこ蹴られてすごい... ...続きを見る

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今日も検診の日でした。8ヶ月に入るとこちらでも検診は2週おきにあります。 今日は31週6日目。早いもので明日で9ヶ月。 最近ではお腹が外からみて分かるくらいもぞもぞ動いてます・・・・。 ...続きを見る

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今日ＣＮＮを見てたら、カリフォルニアの研究グループが週に２〜３杯の野菜や果物のジュースを飲むとアルツハイマーの予防になるという研究結果を発表した、というニュースをやってました。 何ともともとアルツハイマーって欧米に比べて日本人にはかなり少ないのだけど、これがアメリカに渡った日本人を調べてみるとその割合が高くなってしまうのだとか。 それで食べ物が原因か、っていうことになったらしい。 でもこの食生活・環境の差を週に２〜３杯の野菜ジュースだけでうめよう、っていうのにはムリがあると思うんだけどな〜... ...続きを見る

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この前の日曜日は旦那のお友達のところから朝帰ってきたのだけどその夜今度は同じアパートに住んでいて仲良くしてもらっている日本人の女医さんのお宅でお夕飯をごちそうになっちゃいました。 ちなみにこの女医さん仕事もとっても優秀なのだけどお料理もとっても上手。すごいわ〜〜。 このときご馳走になったご飯がとってもおいしかったので今日早速うちでも作ってみました。 これ、角煮ごはん。 ...続きを見る

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今朝は空港に家族を送りに行きました。 みんなが日本に帰って急に淋しくなっちゃいました。 でもちょっとこの数日、食べ過ぎかも。 おいしいお料理につられて両親もいつもよりたくさん食べてたからみんなも食べすぎだったかも。 というわけで今日のお夕飯はパスタにしました。 今日のメニューはブッタネスカ。 ...続きを見る

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シアトルから帰ってきて急に不気味なほど蚊がいなくなっていたのにまた最近増えてきて昨日買出しにいったら、また数分の間に５〜６箇所刺されました。 やっぱりニブイのかなあ・・・。 ...続きを見る

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今日もジム＆プール行ってきちゃいました。 お昼ごはんを食べに帰ってきた旦那に”悠々自適って感じだなあ・・・。”とちょっとあきれられてるこの頃。 いやいや、これも体重管理のためですから。 ...続きを見る

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今日のお夕飯はタイカレーにしました。 これ、時間が無いときにはあっという間にできて便利なメニューですよね。 チキンのグリーンカレーも好きですが、今日はエビにしました。 ...続きを見る

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今日から旦那は早速お仕事に出かけていきました。 ...続きを見る

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今日からシアトルです。 旅行の前って冷蔵庫一掃しないといけないですよね。 ここ数日ひたすら片付けメニューです。 もともとうちは週末に主に買い物をしているので3日分くらい献立を考えてのこりはあるものを片付けるメニューだったりすることも多いんですけど。 残ったものを片付ける日があるとムダが少なくてよいのです。 昨日のお夕飯は大道で買ったきゅうりとポアロネギが残っていたのでゆで鶏のゴマソースにしました。 ちなみにヒューストンではアジア系食料品店で普通にJapanese cucumberが売... ...続きを見る

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いや〜、ここ二日、すっかり夜更かしです。 遅く起きた今日のブランチはルッコラとキャベツのカッペリーニにしました。 これ、日本でお料理教室で教えてもらったメニュー。 ...続きを見る

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今日もエコーの予約の日です。 昨日は夜この辺に住んでる女医仲間とＮＡＳＡ周辺にあるBreweryに行き大変盛り上がりすっかり遅くなってしまったのでした。 アメリカでは自家製ビールを出すレストランがたくさんあってこのできたてビールもおいしいのよね〜〜。 さすがに私と運転を担当してくれた旦那はあまりたくさん飲めなかったのだけど。 運転手をしてくれた旦那、ご苦労様でした。 しかし今朝のエコーの予約は朝8時。ん〜、早い。 ...続きを見る

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今日はチーズ大好きな旦那のリクエストでチーズのピザにしました。 ...続きを見る

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今日は６ヶ月目の定期健診の日でした。 今日の診察ははちょこっとサイズを測ったり、いつものようにプローブをあてて心音を聞くだけ、という感じ。 とりあえず問題ないらしい。 まあ、ｴｺｰがないから簡単ですね。 最近ぐ〜んとお腹も大きくなり、ちょっと体重も気になったりして。 でもうちでお昼ご飯の前に計ったら、６月始めに比べて７００ｇプラスだと思っていたのに病院ではなんと４ポンド（=1.8kg）プラスらしい。が〜ん。 ”今のところ体重は大丈夫ですかね？？”と聞いてみたら”全くの正常”らしい。 ... ...続きを見る

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今日はこちらで知り合った日本人の人たちとヒューストンに飲茶を食べに行くことに。 うちの旦那を含め総勢6人で行った先はGolden Palace。 ガルベストンに4年間住んでいるという方がヒューストンで一押し、というお店なのです。 だいたい飲茶ってこっちだと週末のランチにやってるんだけどすごく人気で12時ごろ行くとかなり待たされるらしく、かといって2時ごろ行くと品数が減ってしまうということで1時すぎに行きましょう、ということに。 店内についてみると、やはりたくさんの待っているお客さんが。 ... ...続きを見る

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検査後二日間は安静にという指示通り今日は海を見に行ったりすることもなくうちでおとなしくしていた一日でした。 しかし！何気に乗ってみた体重計をみてが〜ん。ちょっと増えてる？ それなのに夕飯に揚げ物を作ってしまったバカな私。 やばいわ〜。 こっちじゃ太るな、なんてもう言ってもムダなせいか全然おこられたりしないのだけどやっぱり太らないように気をつけなくちゃ。 今日のお夕飯は牛肉のシュニッツェルとコロッケ。 それと春雨ときゅうりのサラダ。 ...続きを見る

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昨日近所のスーパーに買い物に行ったら、かなり立派なセージの鉢植えを見つけ、衝動買いしました。（衝動買いっていうには安すぎるかな） 今日は早速セージ入りの料理を作ってみることに。 ...続きを見る

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昨日はトマトの缶詰１ｋｇを使ってまたじっくりとトマトソースを作りました。 ヒマそうだな〜と思われる方も多いと思いますがヒマなのです。 でもそれはそれで結構楽しいかも。 今日は昨日作ったトマトソースを使ってなすのグラタンとこの前セントラルマーケットで買ったフルムダンベールという青かびのチーズを使ったパスタ、それにシーザーサラダにしました。 カルシウムたっぷり。 今日のメニューは実はお肉がひとかけらも入っていないのに濃厚で結構どっしりした感じのメニューです。 でも油はオリーブオイルがメイ... ...続きを見る

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今日は私が行っていたラボ＆クリニックの人々がランチに送別会をしてくれることになり、ラボの近くにあるベトナム料理屋さんShanhaiにみんなで行くことに。 ベトナム料理なのにシャンハイなの？って感じなんだけどメニューは中国語と英語とベトナム語で書いてあって中華料理のメニューもありました。 こういう中華とベトナム料理が一緒になってるレストラン、ここら辺ではよく見かけます。 でもやっぱりメンフィスのベトナムレストランではPho Saigonが一番おいしいなあ。 他にSaigon Leっていうお... ...続きを見る

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ここのところちょっとサボりぎみだったのだけど今日はようやく更新。 昨日はリンダ（アメリカ人大学生・両親はベトナム人）に英語付き合ってもらってからお気に入りのベトナムレストラン”Pho saigon”でベトナム風冷麺のようなものを食べたのだけどさすがにその子の前でいきなり自分の頼んだものの写真をとりだす気にはなれず写真とれなかったのよね。 おいしかったけど。 そして今日はロールキャベツにしました。 ...続きを見る

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今日はミートローフとキャベツとアンチョビのパスタ。 ...続きを見る

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さすがにフィギュア女子はこっちでもみることができました。 みんな大健闘でしたね。 安藤は”彼女は日本ではすごい人気がある”って紹介されてたけど演技に関してはこっちのキビシイコメントに撃沈って感じでした。 ちなみに”今回のオリンピックは日本にとってサイアクのオリンピック”なんて解説されてて、”ふううむ。そうだね、確かに。”なんて思ってしまいました。 ...続きを見る

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今朝車の上の氷を溶かすのとっても大変でした・・・。 30分間エンジンかけてたけど溶けず。結局お湯かけました。 そして今日はやっとお買い物に。 おっ。今日はターキーのひき肉が1ポンド（４５０ｇ）１ドル。 今日はちょっと遅くなっちゃったし、これで鶏ひき肉タイカレーでも作るか、ということに。 ...続きを見る

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一週間前に雪が降ったばっかりなのに今朝からまた雪が。 なんかかさかさ音がするなあ・・。と思って朝起きてみたらみぞれが降ってました。 ...続きを見る

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ひとりでパクチーを消費してるとなかなかなくならない・・・・。 ということもあり、今日はタイ風牛肉春雨サラダを作ってみました。 ...続きを見る

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昨日はギョーザを作ろう、と思って仕事の帰りにスーパーに行ったら、とってもおなかがすいていたのでつい隣にあるOUTBACKにフラっと入ってしまったのでした。 二人でサーモンソテーと１２ozステーキを平らげました。 ・・・・。 昨日も苦しかったー！ ...続きを見る

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今日はやっと買出しに行くことができた我が家。 なんだか最近うちもお買い物が週に一回ペースになってきた感が。 野菜をたっぷり買い込んだ今日は牛肉を使ってサラダを作ってみました。 ...続きを見る

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今日のお夕飯はパクチー好きな私の独断で生春巻。 ...続きを見る

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この前ネットを見ていたら、おいしそうなニラ饅頭が。これを見た旦那が”ニラ饅頭食べたい！”と言い出したため、今日はネットでレシピを調べ、何となく作ってみたのがこれ。 ...続きを見る

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それにしてもおとといのアウトバックのステーキはヘビーだったなあ・・・。 まだ胸焼けが。 それなのにお昼にこんなピザなんて食べちゃうなんて・・・。 ちょっと後悔。（っていうかあたりまえだろ） ...続きを見る

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最近あったかくなってきてもうそろそろゴルフやろうか、ということで今日は久しぶりにゴルフにいくことに。 軟弱な私たちは”朝からいくと寒いよね”とかいって午後３時５分からのハーフを予約。 これに対しおうちをでたのは午後２時５０分。なめてるなあ・・・。 車から降りたらやっぱりかなり寒い。先週あったかかったのに・・・。といいつつコースへ。 やってる人もまばら。 この辺の人は寒くなるとみんなゴルフとか、テニスとかやるのやめちゃうみたいでそこらへんのゴルフコースでは寒くなってからほとんどやってる人... ...続きを見る

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今日は旦那のボスが学会でいないらしく午後から近くのショッピングモールにお買い物に。 うーん、こんな生活は日本では考えられないなあ・・・。 ４時３０分ごろからショッピングモールをうろつく我々。 帰りに一度行ってみようといっていた（といってもチェーン店なんだけど）ステーキやさんに行こうか、と思ったけど来週外食続きになると思われるので、結局おうちでご飯を食べることに。 今日のメニューは川津幸子のレシピで鶏肉のしょうゆカレー煮こみ。 ...続きを見る

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今日は久しぶりにリゾット。今日のリゾットはパンチェッタとマッシュルームとズッキーニのリゾット。 いつもは固形のコンソメにくず野菜とローリエを入れてスープをとっていたんだけどこっちに来てから缶のスープが意外においしくてお気に入り。 今日はベジタブルブロスにしようと思ってたのに（これは初挑戦なので使ってみたかった）間違ってチキンブロスを空けてしまった・・・。 やっぱり脳みそ溶けてるんだ・・・。やばい。 でもおいしかったからいいけど。 ...続きを見る

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今日はお買い物に行って牛肉を買ってきたのでお夕飯は牛肉を使っておすし。 ...続きを見る

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今日のお夕飯はブデチゲ。 ブデは部隊でチゲは鍋（韓国料理）。 スパム(ランチョンミート。沖縄料理でもよく使われる。もとはアメリカから伝わったものでアメリカならどこでも売ってる）インスタントラーメンが入った料理です。 ...続きを見る

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今日のお夕飯はひじきのちらしずし。 もどしたひじきを干ししいたけ・ごぼう・にんじん・あぶらあげと一緒にほんだし・ほししいたけの戻し汁・塩・しょうゆとともに煮込んですしめしと合わせて出来上がり。 ...続きを見る

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以前東京のイタリア料理のお店で食べてから、ちりめんキャベツが大好きです。 アロマフレスカのパスタブックという本で”まるごとキャベツのロールキャベツ”というちりめんキャベツを使ったメニューを見つけて日本に住んでたとき作ろうとしたんだけどあえなく断念。 何故かというとその値段。当然普通のスーパーには売ってなくて東急ストアの高級バージョンのプレッセでみつけたんだけどなんと１６８０円。 うーん、それはさすがに清水といっても飛び降りれないな、ということで断念していたんだけどこっちでは一個１５０円くら... ...続きを見る

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それと茶碗蒸しと白菜鍋を作ったのですが・・。 何と旦那さんは料理が大得意らしく日本の茶碗蒸しは作れるらしい・・。 いかん、次回からもっと凝ったものをださなければ。 白菜鍋は旦那の実家のレシピでうちの定番なのですが、かつおの出しとさつまあげの出しで独特のスープがおいしいうちの大好きメニューなのです。 ...続きを見る

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今日は旦那のお友達の中国人夫妻をおうちに呼びました。 で、少し早めに帰って昨日の続きの角煮をぐつぐつ・・・。 しかし！やっぱり皮付きすばらしい！なんて自画自賛なんだけど・・・。 皮の部分がぷるぷるで適度にやわらかく、脂分がとびすぎてぱさぱさになることなくふくふくと煮上がりました。うーん、角煮マニアの私としても大満足。 ...続きを見る

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そして私の方は明日は白菜なべと茶碗蒸しと（なんかいっつもおんなじメニューかも・・・）豚の角煮を作ろうかな、と思い今日は豚バラを煮込むことに。 アメリカ人にとっては豚バラっていうのはベーコンになるところって決まってるようでなかなか豚バラを見つけることが出来なかったのだけど職場近くのアジア系食料品店で豚バラ発見。 アメリカの豚バラは皮が付いてるのだけどアメリカ在住主婦情報によると皮付きの方がむしろおいしいらしい。ゼラチンがプルプルになるんだとか。 ちなみにこのお鍋はロッジという会社（ちなみにテ... ...続きを見る

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といわけで今日はおうちにたどり着いたときには７時ごろになってしまったため、今日はまたまた手抜きに。 今日のメニューはナポリタンとサラダでささっと。 ...続きを見る

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今日のお昼はこの前ハヤシライスを作ったときにとっておいたスープを使ってカレーライス。 今日のカレーはめちゃめちゃベーシックバージョンのチキンカレー。 うちのこだわりはまず、たまねぎの薄切りを良く炒めて入れて、拍子木ぎりの玉ねぎを別にいれます。 それとジャガイモにちょっと火が通ったら一回さますとあんまりジャガイモが煮崩れなくて好きです。 で、チキンは塩コショウだけでなく、カレー粉をまぶして下味をつけるのがポイント。 こんがり焼いてから投入します。 そしてにんにくとしょうがのすりおろしを... ...続きを見る

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今週はやたらどんぶりものばっかりなんだけど今日の夕飯はマーボー丼。 もちろん、麻婆豆腐のもとを使うのは邪道です。（なんちゃって日本食材店までこれをを買いに行くのがめんどいだけなんだけど） それと白菜のクリームスープに肉じゃが。 それにしてもメンフィスにはおいしい中華料理の店が無いです。 中国人もreal chineseはメンフィスでは食べられないと言っていました。 サンフランシスコとかアトランタとかに住んでる人がうらやましいよー。 麻婆豆腐は旦那の大好物なので中華料理を食べに行って頼... ...続きを見る

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今日のお夕飯は天津丼。それに海草サラダと春雨と干ししいたけのスープ。 ...続きを見る

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今日のお夕飯はさっそく今日スライスしたお肉で牛丼。 ...続きを見る

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今日はトマトソースも作りおき。 ...続きを見る

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今日はすきやき♪ ...続きを見る

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